竹筷愈白愈酸 愈易致氣喘

衛生免洗筷顏色愈白、聞起來愈酸會導致氣喘病？衛生署一份報告指出，衛生筷必須以二氧化硫燻蒸，製造商又未予以水煮，殘留物質可能導致氣喘。
根據衛生署民國八十八年所作的一份研究報告顯示，市售免洗筷中，有超過九成的竹筷子用二氧化硫燻蒸來漂白，燻蒸時間愈長，筷子就愈白，聞起來愈酸，但相對筷子上殘留的二氧化硫也愈多。二氧化硫遇水後大部分轉為硫酸根，再與其他物質結合後將成為亞硫酸鹽，對人體將造成不良影響。
亞硫酸鹽近來已被認為可能導致氣喘病，但竹筷製造後都一定以二氧化硫燻蒸漂白，通常燻蒸後必須用水蒸煮或其他方式去除二氧化硫，但台灣幾乎百分之百的竹筷都在東南亞製造進口，且大多數製造商都未按水煮等程序清理，對人體影響很大。
在此呼籲民眾盡量自備筷子外出，並在採購或使用竹筷時，注意顏色看起來愈白、且拆封後聞起來有一股淡淡酸味，都可能是含硫量過高的產品；另外包裝印刷在內，或是印刷文字距離包裝封口五公分內，都不是良好的竹筷，不要購買或使用。http://gaia.org.tw/